前，张曼玉在《阿飞正传》里扮演一个售票员，那时她的脸上还带着婴儿肥。现在，她轻灵如燕，优雅灵慧。“那个时候，我25岁。现在，心态不同了，不可以没有进步的。”以往的坎坎坷坷掺和在一起，变成了一种浓得要溢出来的颜色，这颜色留在张曼玉的脸上，楚楚动人，凡是经过的人，都停了脚，多看她几眼。等到人们看到张曼玉穿上了高领紧身的旗袍，摇着花旦般的优美身段走过旧街，倚在公寓门边听老唱片的时候，她的肢体所蕴涵的丰富语言，实在令人羡慕得无以言表。
高挑的张曼玉身高足有1.68米，身材一向匀称得让人羡慕。不过张曼玉说自己是那种很容易发胖的人，稍不注意就出现发福的迹象。
为此她专门拟定了一套瘦身计划：对油炸、脂肪类、还有厚味食品等退避三舍；少吃加工食品，多吃有益健康的食品和清淡新鲜的食物。
张曼玉说：“对职业演员而言，用餐通常是小量的，‘水分，远比，用餐’来得重要。食谱中蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物都要达标。比如一天饮用3杯纯牛奶是必不可少的，因为牛奶既可以补充人体所需要的养分，还可以为女性补充充足的钙质，是非常好的瘦身和滋养佳品。”
张曼玉介绍说，她早上起床一定要首先用盐开水清肠，因为她认为人身诸恶莫过于肠毒，肠毒去除干净了，人也会变得身材苗条。她的早餐常常是一杯果汁，任何果汁都可以，除了香蕉汁。另外配上面包、鸡蛋或者黄油。至于午餐，她通常选择果汁、水果或一小块三明治。晚餐尽可能简单化，烤面包、苹果等都可以成为晚餐。吃饭的时候，一定要注意细嚼慢咽。一般说来，胖人大多食欲好，进食速度快，等到大脑食欲中枢输出停食的信号时，往往已经吃了过多的食物。张曼玉说，放慢速度吃饭、早晚两次过秤是控制体重的妙方。
以前曾有港台女艺人用残酷的抠嗓子呕吐法减肥，还有一些明星嫌正规的减肥药效果太慢，改用非法的减肥药控制体重，一个月内就可掉十公斤体重。后来报界披露，这些都是非法的减肥药。张曼玉一听立刻说：“太恐怖了，这样长期下去，肠胃消化系统受到严重破坏，身体健康也受到影响。减肥最好的方法就是依靠自 己的意志力，在少吃的情况下多多运动。为了一生都能健康美丽，旁门左道还是少用为妙。”
岁月的增长是无可避免的，红颜也会日渐老去，心理更会随之产生变化。张曼玉说，只要多做运动，心境开朗，年龄就不是问题。在日常生活中，她经常进行各种运动，借助健身器来舒展肌肉，进行腹肌练习，加强呼吸深度，使人气血通畅，精神十足。“其实我觉得运动是抵抗岁月痕迹的最好办法，既有效又无害。”在健身房里，除了教练的指导外，她还摸索出两天一轮的“线条健身”方式，利用健身设备使身体每一个部分的肌肉都活化拉长。在健身房外，张曼玉通常坚持跑步，或呼朋唤友去打网球，半天的时间就这样在阳光中伴着欢笑度过了。运动结束，人往往感到心情开朗，无须涂涂抹抹，一样皮紧肉滑，光鲜美丽。
张曼玉，一位将美丽与健康连接得天衣无缝的女子，她的人生注定灿若星辰。
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